Sirove okruglice od bulgura i rajčice

Iako imaju samo dva glavna sastojka – bulgur i rajčicu – da bi nam okruglice uspjele, trebamo strpljenje. Za koje ćemo biti nagrađeni. Ovaj obrok nećemo kuhati pa je odličan izbor za ljeto, ali s obzirom da svoj okus zahvaljuje soku od nara, napravit ćemo ga u ovo doba godine …

Tabūle – bulgur, sirovo povrće i puno začinskog bilja

Tabūle je jelo od namočenog bulgura, sitno nasjeckanog sirovog povrća, još sitnije nasjeckanog peršina, maslinovog ulja i soka od limuna. Sirovo povrće bi tabūle karakteriziralo kao salatu, ali u podneblju u kojem je nastalo ima svoje mjesto kao predjelo ili dio meze uz, recimo, humus i još neka jela. Bulgur …