Chapati – indijski ravni kruh

Indijska verzija kruha se širom zemlje proizvodi uglavnom kod kuće i servira uz glavni obrok. Brzo je gotov, u njemu nema kvasca, a umjesto integralnog pšeničnog možete koristiti i druge vrste brašna. Jednom kada se naviknete na njega, chapati će postati jedan od omiljenih dijelova obroka. Chapati možete naučiti raditi na Tečaju ayurvedskog kuhanja.

Print Recipe

Chapati - indijski ravni kruh

Course

Kruh

Cuisine

Ayurvedska kuhinja, Indijska kuhinja

Prep Time

10 minuta

Cook Time

15 minuta

Passive Time

1 sat da tijesto odleži

Servings

komada

Ingredients

• 1 šalica integralnog pšeničnog brašna
• 1/2 šalice vode tople
• 2 žlice gheeja

Course Kruh Cuisine Ayurvedska kuhinja, Indijska kuhinja Prep Time 10 minuta Cook Time 15 minuta Passive Time 1 sat da tijesto odleži Servings komada Ingredients 1 šalica integralnog pšeničnog brašna 1/2 šalice vode tople 2 žlice gheeja

Instructions

1. Umijesimo brašno i vodu dok ne dobijemo mekano tijesto pa pustimo da odstoji oko sat vremena. Po želji u tijesto možemo umijesiti i začine. U pravilu se ne soli, kako bi bio ravnoteža slanom jelu u glavnom obroku.
2. Razdvojim tijesto u 6 jednakih kuglica pa ih valjkom razvaljamo na podlozi koju smo prethodno posuli brašnom. Okrugli oblik i debljina od oko 3 mm je što želimo dobiti.
3. Svaki chapati pečemo na tavi bez ulja sjedne i druge strane dok se ne pojave smeđe mrlje i počne napuhivati, oko 1 i pol minute. Ako kuhamo na plinu, držimo svaki chapati iznad otvorenog plamena i pustimo da se napuše. Na taj način će se skuhati iznutra. Namažemo gheejem dok je toplo.
4. Poslužimo uz glavno jelo kao kruh, umjesto žitarice. Trga se rukama i svaki se zalogaj njime grabi prstima iz tanjura. Zabavno je, probajte.

Share this Recipe