Palačinke od krumpira s preljevom od jabuka su jednostavne i brzo gotove. Možemo ih jesti kao međuobrok, doručak ili desert.
I jabuka i krumpira imamo u obilju pa se nekako podrazumijeva da postoji ovako ukusna kombinacija. Palačinke od krumpira se konzumiraju s različitim voćnim i šećernim preljevima ili slanim preljevima na bazi jogurta ili vrhnja. Ta tradicionalna njemačka varijanta ne zvuči previše pogodnom za redovitu prehranu. Stoga ćemo napraviti vegansku verziju s manje masnoće i šećera.
Sitno ribani krumpir ćemo vezati zobenim pahuljicama ili brašnom, a preljev ćemo napraviti od pirea od kuhanih jabuka koje ćemo dodatno zasladiti po želji sirupom agave. U palačinke po želji možemo dodavati začine i začinsko bilje. Za preljev možemo koristiti i svoj domaći džem.
Print Recipe
Palačinke od krumpira s preljevom od jabuka
Instructions
Ogulimo krumpir i očistimo mrkvu pa sitno naribamo. Pustimo da odstoje 15 minuta pa rukama ocijedimo.
Pomiješamo sa ostalim sastojcima za palačinke pa na vrućoj tavi s malo ulja za prženje rasporedimo 2 žlice smjese za palačinke. Stisnemo žlicom i napravimo kružni oblik. Pečemo 3-5 minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatno-žutu boju
Stavimo ih da se cijede na rešetki ili kuhinjskom ubrusu.
Za preljev nasjeckamo jabuke i kuhamo 30 minuta s ostalim sastojcima. Nakon toga ih pasiramo i poslužimo s palačinkama.
