Pastiričina pita sa smeđom lećom i batatom

Smeđa leća će od ovog klasičnog jela napraviti izdašni i brzi veganski obrok za hladnije dane. Za cjeloviti obrok ju serviramo uz zelenu salatu.

Među veganima se varijanta pastirske pite počela nazivati pastiričina pita i naravno da je bogatija hranjivim sastojcima od originala. Razlog je tome smeđa leća i puno više povrća. Kombiniramo kuhanu leću i pirjano povrće sa začinima, te ih pečemo u pećnici prekrivenima pire krumpirom.

Jelo je tradicionalno nastalo u Engleskoj kada je krumpir uveden u prehranu širokih narodnih masa. Radilo se obično od ostataka hrane. Slični obroci su nastajali i drugdje u Europi. Ukusno je i izdašno jelo kojemu možemo raditi svakakve varijacije. Umjesto leće ubacimo slanutak, a možemo dodavati različito povrće i začine kako bismo promijenili okus.

Print Recipe

Pastiričina pita sa smeđom lećom i batatom

Course

Glavno jelo

Cuisine

Britanska kuhinja, Veganska kuhinja

Prep Time

20 min

Cook Time

35 min

Servings

porcija

Ingredients

ZA NADJEV

• ½ poriluka nasjeckanog
• 1 režanj češnjaka nasjeckanog
• 2 lista lovora
• ½ šalice vode
• 1 žličica ružmarina
• 1 šalica smeđe leće
• 1 velika mrkva nasjeckana na kockice
• 1 stabljika celera nasjeckana na kockice
• 1/2 tikvice nasjeckane na kockice
• 1/2 šalice graška
• 1/2 šalice mahuna nasjeckanih
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice papra

ZA POKROV

• 1 kg batata
• 1/2 šalice zobenog mlijeka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica mažurana
• 1 žlica svježeg peršina nasjeckanog
• 1 žličica soli

Course Glavno jelo Cuisine Britanska kuhinja, Veganska kuhinja Prep Time 20 min Cook Time 35 min Servings porcija Ingredients ZA NADJEV ½ poriluka nasjeckanog 1 režanj češnjaka nasjeckanog 2 lista lovora ½ šalice vode 1 žličica ružmarina 1 šalica smeđe leće 1 velika mrkva nasjeckana na kockice 1 stabljika celera nasjeckana na kockice 1/2 tikvice nasjeckane na kockice 1/2 šalice graška 1/2 šalice mahuna nasjeckanih 2 žlice maslinovog ulja 1 žličica soli 1/2 žličice papra ZA POKROV 1 kg batata 1/2 šalice zobenog mlijeka 2 žlice maslinovog ulja 1 žličica mažurana 1 žlica svježeg peršina nasjeckanog 1 žličica soli

Instructions

1. Leću namačemo 4 sata, isperemo, stavimo u lonac, dodamo vode taman da prekrije leću i kuhamo 20 minuta, dok se ne raskuha
2. Očistimo krumpir i narežemo na kocke. Kuhamo u slanoj vodi 10 minuta, procijedimo, vratimo u posudu u kojoj smo kuhali, dodamo ostale sastojke i napravimo pire.
3. Na ulju pirjamo poriluk, češnjak, mrkvu i celer dok ne omekšaju. Dodamo začine i vodu, a kada zavrije i ostatak povrća pa kuhamo 10 minuta. Kad je gotovo dodamo leću i promiješamo. Vode bi u smjesi trebalo biti, ali minimalno.
4. U srednju posudu za pečenje rasporedimo nadjev i prekrijemo ga pokrovom. Možemo se malo igrati, ako želimo pa pokrov rasporediti po dnu i/li stranama posude. Pečemo 10-15 minuta na 220 C, dok krumpir ne posmeđi.
5. Serviramo uz veliku porciju zelene salate.

Share this Recipe