Ratatouille – mirisna kombinacija povrća i začinskog bilja

Ratatouille je nastao u Provansi, južnom dijelu Francuske i mirisna je kombinacija povrća i začinskog bilja. Mi ga, naravno, prepoznajemo jer ga je istoimeni crtić učinio planetarno poznatim. Klasično je domaće jelo od povrća, podsjetit će nas na neka druga jela koje smo mi uvezli u svoju kuhinju, poput đuveča i sataraša. Servira se kao lagano glavno jelo uz žitaricu ili kruh.

Print Recipe

Ratatouille

Course

Glavno jelo

Cuisine

Ayurvedska kuhinja, Francuska kuhinja

Prep Time

15 minuta

Cook Time

15 minuta

Servings

osobe

Ingredients

• 2 komada tikvice narezane na kolutove
• 1 komad paprike nasjeckane
• 1 šalica bundeve nasjeckane na kockice
• 6 komada rajčice oguljene i očišćene od sjemenki
• 1/2 šalice poriluka nasjeckanog
• 1 režanj češnjaka nasjeckan
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žličica provansalskih začina
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice papra
• 1 žlica bosiljka nasjeckanog, svježeg

Course Glavno jelo Cuisine Ayurvedska kuhinja, Francuska kuhinja Prep Time 15 minuta Cook Time 15 minuta Servings osobe Ingredients 2 komada tikvice narezane na kolutove 1 komad paprike nasjeckane 1 šalica bundeve nasjeckane na kockice 6 komada rajčice oguljene i očišćene od sjemenki 1/2 šalice poriluka nasjeckanog 1 režanj češnjaka nasjeckan 1 žlica maslinovog ulja 1 žličica provansalskih začina 1/2 žličice soli 1/4 žličice papra 1 žlica bosiljka nasjeckanog, svježeg

Instructions

1. Tikvice parimo oko 8 minuta, bundevu 10 minuta, a rajčice 5 minuta.
2. Na ulju pirjamo poriluk, češnjak i papriku 5 minuta ili dok paprika ne postane mekana. Pred kraj dodamo začine, miješamo i sklonimo s vatre kad je gotovo.
3. Parenu rajčicu grubo pasiramo s vilicom pa zajedno s parenim tikvicama i bundevom ubacimo u lonac. Još jednom sve promiješamo i poslužimo s bosiljkom na vrhu.

Share this Recipe